Imola (venerdì, 23 gennaio 2026) — è protagonista al Campionato del Mondo di Pizza – Pizza Senza Frontiere, andato in scena a Rimini dal 18 al 20 gennaio all’interno di Sigep World, la fiera internazionale dedicata al food service, organizzata in collaborazione con IEG – Italian Exhibition Group. L’edizione 2026 ha fatto registrare numeri da record, con pizzaioli provenienti da 45 Paesi e oltre cento giudici impegnati tra forni e tavoli di assaggio.
di Sofia Cilli
Tra i professionisti in gara anche due volti noti della ristorazione imolese, entrambi capaci di conquistare il secondo gradino del podio nelle rispettive categorie.
A distinguersi nella spettacolare gara di abilità “pizza più larga” è stato Daniele Pasini, titolare della pizzeria Pizza Acrobatica di via Milana. Una specialità che richiede tecnica, forza e precisione estrema nella stesura dell’impasto. Pasini, veterano delle competizioni di settore a cui partecipa dal 2006, ha ottenuto il secondo posto con una pizza del diametro di 123,6 centimetri, a soli due centimetri dal vincitore.
«Questa volta l’impasto ha ceduto all’inizio e la pizza si è rotta a metà – racconta Pasini – ma sono riuscito comunque a portare a termine la prova e a salire sul podio».
Ottimo risultato anche per Shady Nassif, titolare della Pizzeria Ci.Bó di via De Gasperi 29, trasferitasi sei mesi fa da via Andrea Costa. Nassif ha conquistato il secondo posto nella categoria Pizza classica, una delle più partecipate e rappresentative della tradizione italiana, con quasi 400 concorrenti iscritti. La gara prevedeva una valutazione da parte di una giuria popolare, chiamata a giudicare aspetti come cottura, gusto ed estetica. Con un punteggio di 904 punti, Nassif ha sfiorato la vittoria, arrivando a soli tre punti dal primo classificato.
«Sono più che soddisfatto – spiega – avevo già partecipato nel 2024 e quest’anno ho deciso di mettermi nuovamente in gioco».
Nassif ha preso parte anche alla categoria “pizza a quattro mani”, in coppia con lo chef imolese Riccardo Latella di Mani in pasta (via Giovanni X, 84/D). Per Latella si trattava della prima esperienza nella manifestazione: il duo si è classificato settimo, distinguendosi in una prova che richiede una stretta collaborazione tra pizzaiolo e cuoco, dalla lavorazione dell’impasto alla scelta della ricetta e degli ingredienti.
Last modified: Gennaio 23, 2026
